Skład:

• 6l mleka Robico 3.2%
• 2x maślanka Robico
• 500 ml śmietany 30% (Piątnica)
• sól i przyprawy do smaku

Wiadomo. Reszta to klasyka czyli chlorek wapnia, podpuszczka. Ser leżakujemy przez minimum tydzień w lodówce. Albo szczelnie zakryty folią aluminiową albo posmarowany woskiem. Jeżeli chcemy mieć ser smarny, taki typowo kanapkowy – zastępnik masła, dodałbym 1l śmietany 30-36%.