Browsed by
Autor: admin

Boso za kierownicą

Boso za kierownicą

Comments 4 komentarze

Czy prowadzenie samochodu boso jest możliwe? Tak. W zasadzie ja nie mogę udzielić innej odpowiedzi, ale wiele osób nie wyobraża sobie chodzenia boso po ulicy, a co dopiero prowadzenia samochodu. Większość więc mówi „nie”, podpierając to różnymi mniej lub bardziej sensownymi argumentami. Wystarczy wrzucić hasło „prowadzenie samochodu boso” do wyszukiwarki, a pojawi się wiele różnych artykułów. Po ich lekturze wiem, że są pisane przez ludzi, który mimo iż z motoryzacją mają mniejsze lub większe doświadczenie, ale ich bosa stopa nie…

Read More Read More

Wiejska utopia

Wiejska utopia

Comments 0 Comment

W mieście żyje się ciężko. Brud, smród i hałas. Wszyscy gdzieś biegną, wszyscy gdzieś spieszą. Stoimy ciągle w korkach. Brakuje nam wszystkiego. Zieleni, ciszy, spokoju. Jak to by było pięknie gdyby z ulic znikły samochody, każdy budynek otoczony był parkiem. Cisza, spokój, zdrowe jedzenie, miąsko od szczęśliwej krówki, eko jajeczka na śniadanie warzywka z zielonego ogrodu. Coś pięknego! Chciałbym, żeby tak było. Bardzo wiele różnych środowisk, organizacji i różnych podmiotów promuje życie w stylu „slow” i „eco”. I można by…

Read More Read More

Wenus z Dupo

Wenus z Dupo

Comments 0 Comment

Anna Uddenberg popełniła rzeźbę widoczną na zdjęciu. Ma przedstawiać ona Wenus naszych czasów. Oczywiście tak kontrowersyjne dzieła wzbudzają zarówno zachwyt jak i krytykę. Nie jestem znawcą sztuki, ale naprawdę rzeźba trafia w 10-tkę z nanometrową precyzją wręcz. Co przedstawia rzeźba każdy widzi. Symbol naszych czasów, czyli pogoń za modą oraz dobrowolne odarcie z prywatności dla jakiegoś lajka. Zastanawiam się kiedy się ten świat posypał, że ludzie są gotowi pokazać swoją tylną część ciała wszem i wobec. A może to coś…

Read More Read More

Boso po zakupy…

Boso po zakupy…

Comments 0 Comment

W okresie od późnej wiosny do wczesnej jesieni to norma, że ludzie widzą mnie w sklepie czy na bazarku boso. Dla większości to nie jest to już zaskakujące. Najciekawsze są jednak reakcje dzieci. Wczoraj – sobota jak sobota – idę do sklepu (oczywiście boso). Słyszę za plecami: Mamo, dlaczego ten pan chodzi boso? Bo pewnie lubi. Czy ja też mogę? Nie! Matka odpowiedziała krótko i na temat. Kolejna sytuacja z dzisiaj. Też wybrałem się do sklepu. Mijam matkę z dzieckiem…

Read More Read More

Ser śmietanowy biały – do smarowania

Ser śmietanowy biały – do smarowania

Comments 0 Comment

Skład: 6l mleka Robico 3.2% 2x maślanka Robico 500 ml śmietany 30% (Piątnica) sól i przyprawy do smaku Wiadomo. Reszta to klasyka czyli chlorek wapnia, podpuszczka. Ser leżakujemy przez minimum tydzień w lodówce. Albo szczelnie zakryty folią aluminiową albo posmarowany woskiem. Jeżeli chcemy mieć ser smarny, taki typowo kanapkowy – zastępnik masła, dodałbym 1l śmietany 30-36%.

Szynka bez „E” – czyli czym faszerują wędliny

Szynka bez „E” – czyli czym faszerują wędliny

Comments 0 Comment

Informacje i artykuły na temat ilości i szkodliwości konserwantów stosowanych w wyrobach mięsnych (ale nie tylko) pojawiają się w zasadzie regularnie. Wieszamy psy na tym, czym nas faszerują – tak w skrócie. Słusznie czy nie słusznie? W zasadzie trudno powiedzieć. Zobaczmy najpierw czym to robią. Konserwant Opis Konserwant Opis E 221 Siarczyn sodu. Zapobiega brązowieniu mięsa. Teoretycznie zakazany w przetworach mięsnych, gdyż maskuje objawy psucia się mięsa. E 235 Pimarycyna. Antybiotyk przeciwgrzybiczy. E 249 Azotyn potasu. Środek przeciwbakteryjny (jad kiełbasiany)….

Read More Read More

Śmieci (słoma) z butów

Śmieci (słoma) z butów

Comments 1 comment

Zastanawiam się skąd się biorą takie zwyczaje wystawiania śmieci za drzwi. Nie miałbym do nikogo pretensji, gdyby ktoś zostawił śmieci przed drzwiami i wróciłby się na chwilę, bo kluczy do komory śmieciowej zapomniał. Jednak z tego co widzę u siebie (bo niestety zdarza się to, nawet pozornie kulturalnym ludziom na poziomie) śmieci potrafią stać kilkadziesiąt minut, kilka godzin a rekord moich sąsiadów to było 3 dni. Zerknąłem na szybko, co o tym sądzi „internet”. W pierwszej kolejności rzuca się w…

Read More Read More

Kurczak królewski

Kurczak królewski

Comments 0 Comment

Drugie użycie szynkowara zakończone sukcesem… Hmmm… W zasadzie dwóch szynkowarów. Kurczak królewski – tak można by nazwać tą wędlinę. Przepis jest następujący: 3kg trybowanych nóżek z kurczaka słoik mini kolb kukurydzy mały słoik pieczarek marynowanych 5 ostrych papryczek „niby” chili 2 kostki rosołowe żelatyna Mięso mielimy na szarpaku. Dodatki siekamy na średnie kawałki. Dodajemy przyprawy wedle uznania. Ja dodałem harissę marki Prymat. Kostki rosołowe rozpuszczamy w około 500 ml wody. Dodajemy 2x więcej żelatyny niż przewiduje przepis z torebki. Dlaczego?…

Read More Read More

Polędwica z zalewy

Polędwica z zalewy

Comments 0 Comment

Po raz pierwszy zrobiłem peklowanie zalewowe. Przepis na zalewę jest prosty dawka peklosoli 100g na litr na 5 dni peklowania. Woda musi być przegotowana, żeby była sterylna. Dodatkowo dołożyłem główkę czosnku, dużo liści laurowych i zacną garść ziela angielskiego. Mięso nastrzykiwałem. Poleżało sobie w zalewie te kilka dni i oto efekt wędzenia. Zrębka bukowo-olchowo-dębowa w proporcjach mniej więcej 1:1:1. Oto wynik wędzenia i parzenia. Wygląda ładnie. Konsystencja wzorcowa – według mnie. Zapach obłędny… Smak… Syntax error. Znów za słone (ale…

Read More Read More

Domowy ser (2)

Domowy ser (2)

Comments 0 Comment

W poprzednim wpisie napisałem co nieco o serze domowym. Tydzień temu popełniłem ser według takiego przepisu: 6 litrów mleka 1200g kefiru robico papryka ostra sól podpuszczka chlorek wapnia Po co kefir? Bakterie! Generalnie w wielu przepisach na ser pojawiają się różne szczepy bakterii lub pleśnie. Najłatwiejszymi bakteriami do zdobycia są bakterie z przetworów mlecznych. Do sera można dodać jogurt lub kefir. Ważne jest, żeby przetwór zawierał żywe kultury bakterii. Nie chcę reklamować konkretnej marki, ale Robico jest już sprawdzone i…

Read More Read More